白地霉发酵香料烟种子开发新型烟用香料研究

摘要：

通过测定菌株对油脂的分解率,筛选出了高效率分解香料烟种子油脂的白地霉菌株GC4.运用单因素和正交试验,确定了该菌株固体发酵香料烟种子的最佳生理条件,使油脂分解率达到了68.8%.发酵后大分子有机酸等被大量分解为小分子有机酸等致香物质.粗提物添加入卷烟后能增加烟香的丰富性、舒适性及自然烟草甜润,具有很好的卷烟用香料开发价值.

关键词：香料烟种子、发酵、烟用香料、白地霉

所属期刊栏目：35

分类号：Q939.9(微生物学)

在线出版日期：2004-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：422-425