10.3969/j.issn.1006-1126.2014.03.015
不同加工方式对茶油中VE含量影响
对不同加工方式得到的茶油进行VE含量分析研究,结果表明直接用茶果浸提的茶油VE含量最高,其次是低温压榨法制得的茶油,再次是热榨法制得的茶油.精炼茶油VE含量最低.精炼茶油和半精炼茶油VE含量低的原因可能是经过应用酸、碱、高真空等去除有害成分的同时,微量营养成分VE等也被破坏.
茶油、浸提、低温压榨、热榨、精炼
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TS224.6(食品工业)
广西林科院基本科研业务费专项;广西林产化学与工程协同创新中心科研项目2013A04林科201111号;广西科学研究与技术开发项目桂科攻0996034
2014-11-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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