10.3969/j.issn.1006-1126.2011.02.013
茶籽油原油储藏的研究
茶籽油原油中含有水分、胶质等物质,易使其氧化,破坏油脂结构,导致酸值、过氧化值升高,影响食用安全以及精炼得率.通过研究找出茶籽油原油除去水分、胶质并加入氮气保护的储藏方法,有效防止其油脂氧化变性,保证了茶籽油品量.
茶籽油、储藏
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S794.4;TS225.16(森林树种)
“十一五”国家科技支撑项目2009BADB1B09-02;广西科学研究与技术开发项目桂科攻0996034
2011-12-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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