10.3969/j.issn.1004-0390.2022.09.020
竹笋添"粉"冒了尖——柳州螺蛳粉笋用竹基地建设纪事
要说广西乃至中国最吸"粉"的粉,当之无愧的应是柳州螺蛳粉.从不到10元一碗的路边摊小吃,逆袭成为年产销500多亿元的"网红"大产业,"粉丝"捧红粉丝,确实难得一见.
柳州螺蛳粉最让"粉丝"垂涎的,莫过于其中添加的笋丝,那种酸香可口、鲜嫩诱人的味道,使酸笋成为螺蛳粉的灵魂原料.
基地建设、笋用竹、柳州螺蛳粉
TS264.29;S795;F326.12
2022-10-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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