“扶贫大使”油茶树——百色市油茶产业扶贫纪实

摘要：

凌云县红薯粉纯手工制作,风味独特.下甲镇是凌云红薯粉的主产地,几乎家家会做,工艺世代相传.
罗美艳大妈做了40多年的红薯粉,经验老道,手法娴熟.“做红薯粉,选油是诀窍.”她说,一定要用纯正的茶油.用茶油做的红薯粉,口感好、韧劲足,久煮不烂,细滑光泽,存放整年不长霉也不臭油.她每年做1500多斤干粉,15元一斤,不够卖.有些人不用茶油,或掺了其他油的,8元一斤也没人买.
种油茶、吃茶油的习俗在百色地区源远流长.如今,古老的油茶树担当起全市新时代的“扶贫大使”,油茶产业在全市精准扶贫产业中上演着“重头戏”.

机标关键词：扶贫产业、大使、油茶树、百色、红薯粉、茶油、油茶产业、手工制作、重头戏、云县、习俗、手法、时代、口感、诀窍、经验、光泽、工艺、干粉、风味

分类号：F32;F06

在线出版日期：2017-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：14-17