基于文献可视化分析的我国药食同源研究进展

摘要：

本文以中国知网(CNKI)数据库收录的 1076 篇中文文献及Web of Science(WOS)核心合集数据库收录的 3794 篇英文文献为研究对象,采用CiteSpace软件对药食同源领域研究现状和趋势进行可视化分析,以期为药食同源科学研究及产业发展提供数据参考.结果表明:药食同源发文数量总体呈上升趋势,尤其是 2010年以后快速上升;发文机构共现图谱具有"小集中,大分散"的特点;中、英文文献来源最多的期刊分别是《食品工业科技》和International Journal of Medicinal Mushrooms;中、英文文献中发文量大于 20 篇的学者分别有22 人和 35 人;对中、英文文献各关键词聚类影响程度最深的分别是"药食同源"和"purification";2010 年以后药食同源研究分支和研究成果大量涌现,新技术和新工艺促进其在食品、药品、保健品等产品中的应用.总体来看,传统药籍挖掘、植物有效成分、栽培技术、新食品工艺、中医药产业和大健康产业发展等是未来研究的热点.

关键词：药食同源、药食两用、CiteSpace、研究热点、可视化、文献计量分析

所属期刊栏目：39

分类号：Q949.95(植物学)

资助基金：国家林业;草原局重点研发项目;河池市科技计划项目

在线出版日期：2023-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共16页

页码：11-26