德昂族酸茶“老字号”与少数民族饮食跨境交流研究

摘要：

我国少数民族众多,传统文化丰富,各民族均具有属于本民族文化技能和品牌的“老字号”.德昂族是我国云南西南部跨中缅边境而居的少数民族,种茶历史悠久,饮茶习俗和用茶习俗丰富,被相邻的其他民族誉为“古老的茶农”,德昂族的酸茶是当地少数民族饮食“老字号”的一个品牌.然而,在如今的都市茶叶市场中,德昂族的酸茶经营没有被普及,反而在制作技术、仪式活动消费、礼物馈赠、乡村集市交换中促进着少数民族饮食的跨境交流,因此,老字号的研究不仅要从都市企业经营和商业价值层面来看,也需要关注来自少数民族传统文化的跨境区域性影响.

关键词：德昂族、酸茶、“老字号”、跨境交流

所属期刊栏目：28

分类号：F426.82;G122;TS971(中国工业经济)

在线出版日期：2017-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：47-52