黑茶中氟和微量金属暴露风险的评价

摘要：

研究土耳其伊兹密尔市民常饮的红茶中氟化物及Al、As、Ba、Cr、Co、Cd、Cu、Mn、Ni、Sr、Zn等11种微量元素含量,结合调查问卷(饮茶者个人信息、日饮茶量、茶叶类型、品牌等),对红茶中氟和微量元素暴露对健康的影响进行评价.研究结果表明,超过60%的茶样品检出金属残留,所有茶中均含有氟化物、Al、Cr、Mn和Ni,1份样品中发现Ba.速溶茶中氟化物和Al的含量显著高于散茶(P<0.05),但散茶和罐装茶中各元素浓度无显著性差异.参与调查者的饮茶量中值为0.35L/d,而第90百分位数为1.11L/d,因此,可认为土耳其伊兹密尔市红茶中氟化物或Al的含量不会导致氟中毒或老年性痴呆症,但As的含量有较高致癌风险(R>1.0×10-6).根据敏感性分析,As是当地饮茶致癌风险最主要的元素,而日饮茶量是饮茶致癌风险重要的变量.

关键词：红茶、Al、As、氟中毒、老年性痴呆症

所属期刊栏目：31

分类号：S571.1;Q581;R155

在线出版日期：2011-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：243-245,265