植物、硒与人类健康

摘要：

硒元素对动物、微生物及其它一些真核生物来说是一种必需营养素.尽管还未证实硒是维管植物必需的微量元素,但一些植物能够蓄积硒并将其转化为具有生物活性的物质,这对人类营养和健康以及环境都具有非常重要的意义.具有蓄积硒作用的植物不但为研究硒代谢提供了独特的研究材料,而且也提供了一个研究如何改变植物的硒代谢、植物对硒的耐受性,以培育含有较高抗癌硒化合物的食用作物及适合在硒污染的土壤生长的植物的遗传资源.

关键词：硒、植物、蓄积

所属期刊栏目：25

分类号：Q581;Q946.91+1(生物体其他化学成分)

在线出版日期：2006-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：66-68