硒化合物的制癌效能

摘要：

硒是大多数动物和人的必需饮食营养物,以硒代半胱氨酸形式掺入12个以上的已知蛋白或酶.大多数但不是所有来自硒化合物的硒可有效地掺入硒代半胱氨酸.硒的主要饮食形式是来自谷物和动物蛋白的L-硒代甲硫氨酸和来自动物蛋白的硒代半胱氨酸.水果和蔬菜通常含很低水平的硒.在经由补充达到超营养饮食硒水平时,大多数但非所有硒化合物可减少动物和人自然发生的、病毒或化学诱导的癌瘤发生率.硒化学预防癌瘤的作用取决于饮食补充剂量和摄入硒的化学形式,在定量上,硒的饮食性化学预防作用在其满足硒酶和硒蛋白的必需作用的硒摄入量和可表达明显毒性的量之间展现.在体外和体内表达明显制癌效能的所有硒化合物的共同特征是它们与巯基的相互作用和产生自由基.

关键词：硒、制癌

所属期刊栏目：23

分类号：O613.52;R730.1(无机化学)

在线出版日期：2006-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：65-67