湖南省大米中镉污染风险监测现状分析及应对策略

摘要：

为充分利用各系统收集的监测数据,实现基于风险的食品安全精准管控,本研究以湖南省大米中镉污染风险监测工作实践为基础,系统分析当前大米镉污染风险监测工作现状和存在的主要问题,并从信息化建设的角度提出一系列应对策略,包括通过数据共享建立大米镉污染特征资源库,掌握大米产业全链条时空污染分布规律;建立“环境—大米—健康”风险识别数据库,掌握大米镉污染来源以及对人体健康影响;通过建立全链条数据编码库实现多源数据融合,为数据共享提供基础;最终,建立全链条大米镉污染风险监测预警平台.该平台可以提高数据的综合利用度,为食品安全风险管理提供技术支持;为降低大米镉污染健康风险至人体、社会可接受的水平,提出消费建议和行业技术支持.本研究的设计思路和方法能为构建跨部门跨行业的食品安全风险监测数据共享系统提供借鉴思路.

关键词：湖南省、大米、镉、监测

所属期刊栏目：9

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家重点研发项目;湖南省卫生健康委科研项目—基于时空统计的湖南省大米镉膳食健康风险评估

在线出版日期：2020-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：396-400,404