仿瓷餐具中甲醛的乙酰丙酮分光光度法探究

摘要：

目的 通过对仿瓷餐具中甲醛的乙酰丙酮分光光度法研究, 为食品安全标准制修订提供充分、可靠的数据支持, 为食品安全监督管理提供技术支撑.方法 利用甲醛在乙酸铵存在下, 与乙酰丙酮反应生成黄色的3, 5-二乙酰基-1, 4-二氢二甲基吡啶化合物, 于波长414 nm处比色定量.结果 本法标准曲线的回归方程为:y=0.009 77+0.026 0x, r=0.999 9, 线性范围 (0.20～6.0) mg/L;方法 的检出限为0.015 mg/dm2;定量限为0.045 mg/dm2;低中高浓度相对标准偏差 (RSD) 分别为4.42％、4.27％和1.24％;3种仿瓷餐具样品不同加标量回收率分别为勺子95.0％、方碟98.7％、大碗97.6％.结论 乙酰丙酮分光光度法能够满足仿瓷餐具中甲醛迁移量的检测要求, 操作方便, 容易推广, 适合于基层特别是市、县疾控中心开展相关的工作.

关键词：仿瓷餐具、甲醛、乙酰丙酮、检出限、精密度、回收率

所属期刊栏目：8

分类号：R12(环境卫生、环境医学)

在线出版日期：2018-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：270-273