河南省餐饮单位生活饮用水微生物污染状况调查
目的 了解河南省餐饮单位生活饮用水微生物污染状况,为监管部门提供有效的监管依据.方法 抽检全省各地市、县的宾馆酒店、中小型饭店、学校及幼儿园餐厅的生活饮用水278份,依据生活饮用水标准检验方法(GB/T 5750-2006)[1]测定菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希菌4项微生物指标.结果 278份水样综合合格率为68.3％,菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希菌合格率分别为73.7％、76.6％、82.4％和92.1％;市区和县区餐饮单位生活饮用水综合合格率分别为74.6％和50.7％,差异有统计学意义(x2=14.27,P＜0.01);集中式供水、二次供水和分散式供水合格率分别为71.1％、88.7％和10.7％,差异有统计学意义(x2=53.79,P＜0.01);宾馆酒店、中小型饭店、学校及幼儿园餐厅生活饮用水合格率分别为88.9％、57.8％、62.5％和65.4％,差异有统计学意义(x2=19.91,P＜0.01).结论 河南省餐饮单位生活饮用水微生物指标合格率偏低,分散式供水餐饮单位微生物污染尤为严重.
餐饮单位、生活饮用水、微生物污染
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2014-06-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
171-173,177
