葡萄酒中重要生物活性物质的研究进展
葡萄酒含有大量的生物活性物质,目前研究较多的是多酚、白藜芦醇及原花色素,三者在保护心血管、抗癌、抗氧化方面发挥着重要的作用,对其它疾病也有一定的防治作用.本文综述了多酚、白藜芦醇和原花色素的最新研究状况.
葡萄酒、多酚、白藜芦醇、原花色素
35
R151.1;Q591(营养卫生、食品卫生)
2008-09-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
235-239
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葡萄酒、多酚、白藜芦醇、原花色素
35
R151.1;Q591(营养卫生、食品卫生)
2008-09-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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