037 叶黄素和玉米黄质对视觉发育和健康的影响
叶黄素和玉米黄质是两种重要的类胡萝卜素,主要膳食来源为黄绿色蔬菜、水果和玉米、蛋黄等.母乳中含有一定量的叶黄素和玉米黄质,是母乳喂养儿的膳食来源.叶黄素和玉米黄质存在于人体各个组织中,但在视网膜黄斑区中央凹内层的浓度最高.叶黄素和玉米黄质的抗氧化特性和人体内的特征性分布,使得其与视觉发育和健康的关系备受关注.本文综述了叶黄素和玉米黄质的属性、人体分布、膳食来源以及对婴幼儿健康的影响,尤其是叶黄素和玉米黄质对视网膜可能具有的保护作用.
叶黄素、玉米黄质、类胡萝卜素、视觉、视网膜、母乳、婴儿
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R151.2(营养卫生、食品卫生)
2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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