045 甜菊糖苷化学分析法研究概况

摘要：

甜菊糖苷是一种天然的非营养型高甜度甜味剂.本文对目前国内外有关甜菊叶和食品中添加的甜菊糖苷测定方法的相关文献进行综述,分析了各种方法的优缺点.目前主要的化学分析法包括:重量法、分光光度法、薄层色谱法、毛细管电泳法和高效液相色谱法.

关键词：甜菊糖苷、测定方法

所属期刊栏目：34

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：197-200