锌营养状况评价指标研究进展

摘要：

目前对锌营养水平的评价还没有一个确定的指标,本文综合国内外研究资料,介绍了几类常用以及最新的锌营养状况评价指标,主要有发锌、血锌、细胞锌、含锌酶、金属硫蛋白以及锌转运体基因表达,这些指标均存在一定的不足,在实际评价锌营养状况时应视具体情况联合运用.

关键词：锌、营养状况、评价、锌转运体

所属期刊栏目：33

分类号：R151.2(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金30170805

在线出版日期：2006-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：291-296