092 大豆异黄酮毒性作用研究进展

摘要：

大豆异黄酮是一类具有多种生物活性的天然植物雌激素,主要包括染料木素、大豆黄素及少量黄豆素.近年来的研究表明,大豆异黄酮可能会在某些敏感的生命期内引起潜在的毒性作用.本文着重从流行病学和动物实验两方面对大豆异黄酮的致癌性、生殖内分泌毒性、与其它物质联合暴露的毒性及其它毒性作用(如免疫毒性、细胞毒性、遗传毒性等)进行简要概述,以便对大豆异黄酮的健康效应有一较全面的了解.

关键词：植物雌激素、大豆异黄酮、毒性

所属期刊栏目：32

分类号：R151.4+1(营养卫生、食品卫生)

资助基金：中国科学院资助项目30400350

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：338-342