食物中植酸的分布、含量及其影响因素
植酸广泛存在于植物性食物中,存在于谷类等种子的不同部位,是种子中磷的主要贮存形式,为种子成熟发育所必需.谷类、豆类植酸含量较高,蔬菜水果中植酸含量较低;不同食物种类、不同生长条件以及不同的加工方式都会导致植酸含量不同.
植酸、含量、分布
32
Q946.82+9(植物学)
2006-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
133-136
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植酸、含量、分布
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Q946.82+9(植物学)
2006-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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