某钢铁企业高温作业工人营养教育干预效果评价

摘要：

目的 通过对某钢铁厂高温作业工人营养教育干预效果进行评价,为开展系统有效的营养教育干预提供科学依据.方法 选取某钢铁企业649名高温作业工人作为调查对象,随机设立干预组和对照组,对325名干预组的工人给予营养教育干预措施,对照组不采取任何干预措施.并在干预前、干预后3个月、干预6个月时,采用自行设计的调查表评价干预前后研究对象的营养知识、态度和行为的变化.采用描述性分析、重复测量设计的方差分析等进行统计分析.结果 高温作业工人的营养知识、行为状况较差,经干预3个月和6个月后,干预组的知识、态度、行为得分均明显提高(P<0.05),其中以营养知识得分的变化最为明显,由干预前均值比的30.2% 上升为干预6个月后的77.8%;行为改变得分相对较低,由干预前均值比的36.2% 增加为干预6月后的66.1%.结论高温作业工人营养知识和行为较差,定期持续的营养知识教育可提高高温作业工人的营养知识水平,使其提升良好的营养态度,进而养成良好的膳食行为习惯.

关键词：高温作业、营养教育、干预、效果评价

所属期刊栏目：35

分类号：R153.4(营养卫生、食品卫生)

资助基金：河北省科技技术研究与发展计划基金项目1276906D

在线出版日期：2018-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：104-106