牛奶蛋白与1型糖尿病

摘要：

许多研究提示牛奶,尤其是牛奶中的牛血清白蛋白(BSA)可能是引起1型糖尿病的重要饮食因素,1型糖尿病易感者的发病和在婴儿期进食牛奶有关.对于1型糖尿病的动物模型BB大鼠和NOD小鼠,在断奶初期给与牛奶或BSA,可使糖尿病的发病率明显提高.在1型糖尿病患者血清中可以检测出BSA及其他牛奶蛋白抗体.和BSA抗体结合的自身抗原可能是胰岛B细胞中分子量为69 000的蛋白质.

关键词：牛血清白蛋白、牛奶、1型糖尿病

所属期刊栏目：22

分类号：R587.102(内分泌腺疾病及代谢病)

资助基金：教育部优秀青年教师资助计划1995503

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：298-300