类胡萝卜素的生理作用研究

摘要：

类胡萝卜素是一类广泛存在于自然界的脂溶性色素，体内外研究表明具有抗氧化、抗凋亡和抗癌作用。流行病学研究表明，富含类胡萝卜素的水果和蔬菜等食物能够降低慢性疾病的风险，例如老年性黄斑病变、心血管疾病以及各种癌症。类胡萝卜素通过作用于细胞内信号通路，从而影响基因表达和蛋白质翻译。随着科学技术的发展，类胡萝卜素的生物活性对预防慢性疾病的调控机制，特别是分子方面相关的蛋白表达和生理研究日趋深入。文章简述了类胡萝卜素在细胞内信号传导途径、体内外生理作用以及对人类健康的重要意义。

关键词：类胡萝卜素、信号传导、生理作用、抗氧化、抗癌

分类号：Q493.99

资助基金：国家自然科学基金11105121;浙江省大学生科技创新活动计划项目No．2014R406078This work was supported by grants from the National Natural Science Foun-dation of China11105121;the Fresh Talent Program for Sience and Tchnology, Dpartment of Zhejiang Povince2014R406078

在线出版日期：2016-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：46-51