超声萃取-紫外分光光度法测定酸奶中的纳他霉素

摘要：

在甲醇和醋酸介质下,采用超声萃取进行前处理,建立一种紫外分光光度法快速测定酸奶中纳他霉素的方法.优化了超声萃取时间、波长、酸度等试验条件,并由正交试验进一步验证.对几种酸奶样品中纳他霉素进行测定,回收率均在92.89%～104.61%之间.

关键词：超声萃取、纳他霉素、酸奶、紫外分光光度法

所属期刊栏目：28

分类号：TS202.13(食品工业)

在线出版日期：2009-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：78-79