人们对营养标签的认知、态度和行为情况的调查研究
目的 了解人们对食品营养标签认知情况和使用情况,帮助人们提升生活质量提供专业科学的营养指导.方法 采用分层随机整群抽样方法.对不同年龄段、不同知识背景的人进行食品营养标签知晓和使用情况问卷调查.结果 调查发现,第一,人们对于食品营养标签相关知识的了解还非常浅薄,大多数人处于不了解或不清楚的状态;第二,人们对于饮食健康的态度是非常积极的,对于生产日期等常见的问题人们非常很关注;第三,人们的饮食行为随着生活水平的提高也在改变,对于健康食物的渴求越来越强烈.人们对食品营养标签的相关知识认知度仅达到及格水平,虽然对自身的饮食健康比较关注,且态度是积极的,但对于营养成分表的关注度还有待提高,无法科学地进行食品选购,行为上就会出现偏差.所以,营养标签的改革迫在眉睫.建议结合现代科技手段,从信息的丰富、可视、便捷、安全四个方面进行改进,提升食品标签使用的有效性,进而改变人们的选购习惯,满足人们对饮食健康更高的要求.
营养标签、认知、态度、行为
R193;F240;R512.91
山东省高等学校省级大学生创新创业训练计划项目S202113006023
2022-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
54-56
