微生物起泡剂影响因素分析

摘要：

阐述高级醇起泡剂的微生物合成机理,分析多种因素(菌种、接种量、物料碳氮含量、温度、pH值、溶氧量、各种阳离子种类及浓度等)对高级醇生成量及生成种类的影响.不同的因素对高级醇形成的影响不同.

关键词：高级醇、微生物、起泡剂、影响因素、发酵

分类号：TX

在线出版日期：2011-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：12-12