柠檬圣女果果脯的研制

摘要：

以圣女果为主要原料,以青皮柠檬、黄皮柠檬为辅料,进行柠檬圣女果果脯的研制.与普通圣女果果脯(空白组)对照,柠檬圣女果果脯感官品质更佳.青皮柠檬与黄皮柠檬圣女果果脯之间没有显著差异,青皮柠檬圣女果果脯较好.

关键词：柠檬、圣女果果脯、感官评定

所属期刊栏目：52

分类号：Q946.81+8.6(植物学)

资助基金：四川工商职业技术学院院级项目14NC02

在线出版日期：2018-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：8-10