蚕蛹蛋白的提取研究进展

摘要：

本文对当前蚕蛹蛋白的脱脂,脱臭,提取以及脱色工艺研究进行了综述.当前的主要脱脂方法主要有溶剂法,除臭的方法有有机溶剂法、醋酸法、复合吸附剂法,微生物法,蚕蛹蛋白的提取主要有酸水解、碱水解以及复合酶水解几种,对于脱色则有活性炭吸附法,氧化剂氧化漂白和蛋白质修饰法.

关键词：蚕蛹蛋白、脱脂、脱臭、提取工艺、脱色

所属期刊栏目：42

分类号：TS2;TQ3

在线出版日期：2009-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：43-46