双酶水解蚕蛹蛋白工艺条件研究
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双酶水解蚕蛹蛋白工艺条件研究

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@@ 蚕蛹营养价值高,蛋白质占干蛹的45%~50%,脂肪占干蛹的25%~30%.蚕蛹蛋白质主要为优质球蛋白,含有人体必需的8种氨基酸占总氨基酸含量的40%,是人类理想的蛋白质来源.

双酶水解、蚕蛹蛋白质、工艺、氨基酸含量、营养价值、球蛋白、脂肪、人体、理想

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TS2;TQ9

2009-04-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共5页

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广东蚕业

44-1319/S

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2008,42(4)

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