蚕蛹蛋白水解技术研究进展

摘要：

@@ 目前蚕业资源综合利用正作为一个新兴产业得到广泛关注.蚕蛹是缫丝过程中的副产物,富含蛋白质,含有人体需要的18种氨基酸,其中8种必需氨基酸含量达40%以上,其组成和比例非常符合WHO/FAO提出的氨基酸模式,是优质蛋白质及氨基酸来源.

机标关键词：蚕蛹蛋白、氨基酸含量、资源综合利用、优质蛋白质、新兴产业、缫丝过程、副产物、组成、人体、模式、蚕业

所属期刊栏目：40

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：43-45