涩柿脱涩的几种方法

摘要：

@@ 涩柿类的果实,含可溶性单宁物质较多,涩味重,采后不能立即食用,需经过人工脱涩方能食用,人工脱涩方法的不同对柿果软硬等品质影响很大,常用的人工脱涩方法有六种.

机标关键词：涩柿、脱涩、人工、品质影响、方法、单宁物质、可溶性、柿果、果实

分类号：TS2;S66

在线出版日期：2008-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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