加工山楂果脯的方法
@@ 一、工艺流程:鲜果→洗涤→去核→软化→40%糖液处理→60%糖液处理→干燥→整形包装→成品.二、原料:新鲜山楂、白砂糖、95%食用酒精和山楂香精.三、操作方法:1、选果:选择色红肉厚、果径在2.5cm以上果实,成熟度8-9成,洗净.
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TS2(食品工业)
2008-05-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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