牛心柿制作柿饼简易技术
@@ 牛心柿是鲁南山区主栽的柿子品种,栽培面积2467hm2,年产优质柿子4200万kg,该品种果实心脏形,顶部稍狭,果皮橙红色,皮较厚,果汁中等,浓甜味美,含可溶性固形物19%,出饼率高,是制作柿饼的优质原料,尤其适合家庭手工制作.用其制作出的柿饼含糖量高,甘甜可口,具有医疗保健价值.现将其制作工艺介绍如下.
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2007-07-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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