红枣简易贮藏法

摘要：

@@ 鲜枣经脱水干制(晒或烘后,称为红枣(或干枣).用于贮藏的红枣,要干燥适度、没有破损、没有病虫、色泽红润、大小整齐.红枣含糖量较高,具有较大的吸湿性和氧化性.因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度.红枣在贮藏期间,除湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以外,米蛾、麦蛾等害虫也会危害干枣,还应注意防鼠.

机标关键词：红枣、简易、贮藏期间、温度和湿度、干枣、氧化性、吸湿性、含糖量、鲜枣、危害、脱水、色泽、破损、米蛾、麦蛾、害虫、干制、干燥、腐烂、防鼠

分类号：S66;TS2

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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