怎样确定水果的采收适期

摘要：

@@ 水果的采收一定要掌握适期,采收太早,风味、品质和产量都受影响.据测定,成熟前的果实,每天增长果实本身体积的1%～1.5%,如果早摘10天,可减产10%～15%.此外未成熟的果实,单宁、原果胶含量多、淀粉含量高、糖少,果实有涩味、硬度大,果实的风味、品质不好;采收过晚,果实呼吸作用加强,果实变软,也影响果实的品质和贮运.

机标关键词：水果、果实、品质和产量、采收、呼吸作用、果胶含量、风味、淀粉含量、未成熟、贮运、增长、硬度、体积、单宁、测定

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：17-18