3种保鲜剂对鲜当归的保鲜效果

摘要：

采用山梨酸钾、脱氢乙酸钠和D-异抗坏血酸3种保鲜剂,分别稀释成不同浓度梯度处理鲜当归,观察其外观性状及测定内在指标变化;设计不同贮藏条件,分析比较鲜当归外观性状及内在指标变化情况.结果表明,4℃低温条件下贮藏明显可以降低走油率、延缓霉变腐烂等现象的发生.使用浓度为0.20 g/mL的山梨酸钾处理鲜当归,其保鲜保质效果最佳,贮藏保质期达60 d.

关键词：当归、保鲜剂、保质期

所属期刊栏目：52

分类号：S567.23(经济作物)

在线出版日期：2021-03-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：61-64