分子蒸馏富集亚麻籽油中α-亚麻酸的研究

摘要：

亚麻籽油经甲酯化后,采用分子蒸馏技术对其中α-亚麻酸进行分离纯化,以α-亚麻酸质量分数和提取率作为衡量纯化效果的指标.经单因素试验确定蒸馏温度、 蒸馏压力、 进料速度、 刮膜转速的操作范围,并利用响应曲面法Box-Behnken试验设计,确定了亚麻籽油中α-亚麻酸分离纯化的工艺条件,即蒸馏温度90℃、 蒸馏压力0.8 Pa、 进料速度0.87 mL/min、 刮膜转速287 r/min.在该工艺条件下,得到α-亚麻酸含量为81.15％,提取率为78.20％.

关键词：亚麻籽油、α-亚麻酸、响应曲面法、分子蒸馏、富集

分类号：TS222(食品工业)

资助基金：甘肃省高等学校科研项目自筹经费项目2016B188

在线出版日期：2019-06-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：16-21