小麦籽粒不同部位矿质元素组成及含量分析

摘要：

以陇黑麦838（黑粒）、平凉44号、农大3753（黑粒）、农大5181、陇鉴108和陇育4号为试验材料，采用X-射线能谱仪测定小麦籽粒不同部位的部分矿质元素组成和相对含量。结果表明，小麦籽粒中除含有大量C、O外，皮层富含K、 Ca、 Fe，其次是Na、 Mg、 Cl和Cu。糊粉层富含K、 Mg和Fe，其次是Si、 Cl、 Ca和Mn。胚乳层O含量最高， Cl、 K、 Ca和Fe次之，并含少量Na、 Mg、和Se等元素。胚中Mg、 Cl、 K、 Ca和Fe含量较高， Na、 Mn、 Cu和Se次之。黑粒小麦陇黑麦838和农大3753籽粒Ca、 Fe、 Zn和Se元素的相对含量高于普通小麦。总体来看，所有品种（系）糊粉层矿质元素含量最高，皮层和胚次之，胚乳最低。不同类型品种（系）籽粒各部位的矿质元素含量存在基因型差异，黑粒小麦矿质价值高于普通小麦。

关键词：小麦、籽粒、矿质元素、组成、含量

分类号：S512.1(禾谷类作物)

在线出版日期：2016-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-30