常温条件下果蜡涂膜与1-MCP对新红星苹果果实采后生理的影响

摘要：

以新红星苹果果实为试材,采用果蜡涂膜和1-MCP熏蒸,在常温条件下测定了贮藏过程中的生理指标.结果表明,采用果蜡涂膜能有效抑制果实失水,降低呼吸强度及乙烯释放量,延缓果内硬度的下降.果蜡中较高的固形物含量及纳米材料的介入更有利于抑制失水和呼吸强度,但对果肉硬度下降和乙烯释放量的影响不明显.1-MCP熏蒸抑制果实乙烯释放的能力明显好于果蜡涂膜,也能有效地抑制呼吸强度和果肉硬度的下降,但不能有效抑制贮藏期的果实失水.综合分析认为,用固形物含量14%且加入纳米材料的果蜡涂膜处理,能较好的抑制果实贮藏期间的生理代谢,有利于提高贮藏效果.

关键词：果蜡、1-MCP、新红星、常温贮藏

分类号：S661.1;TS255.3(果树园艺)

资助基金：国家科技支撑计划课题"苹果优质安全生产与加工关键技术研究"2007BAD52803

在线出版日期：2009-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-11