1-MCP在果蔬贮藏保鲜中的应用

摘要：

介绍了新型乙烯抑制剂1-MCP(1-甲基环丙烯)在果蔬贮藏保鲜中的作用机理、使用方法、使用效果和安全性,并根据应用中存在的问题,建议通过系统研究确定我国适宜处理的果蔬品种与技术参数,建立适合我国国情处理应用体系,并深入探讨其生理机制,为合理应用奠定基础.

关键词：1-MCP、果蔬、贮藏保鲜

分类号：S609(一般性问题)

在线出版日期：2005-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：31-33