舌尖上的美味与记忆中的乡愁
纪录片《舌尖上的中国》曾一度唤醒了人们对味蕾的思考以及绵绵的乡愁.一直以来,由于东西方文化差异,彼此对待事物包括油盐酱醋的态度也有着明显的差异,西方人加盐加调料,是要精确到克的,你去问问中国的大师傅,没人告诉你这个几克,那个几克,而配料单上,描述剂量的往往是”少许”.
舌尖、中国、文化差异、西方人、纪录片、东西方、态度、配料、描述、酱醋、剂量、调料
S7 ;TS7
2017-09-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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