从神明到魔鬼,马铃薯的主粮化之路

摘要：

登录欧洲的曲折之路马铃薯是古老又神秘的南美古印第安人最主要的食物之一.在海拔超过3000米以上的安第斯高原,古印第安人发现并开始种植马铃薯.虽然那里气候严寒,但那里的马铃薯却长得很好.聪慧的古印第安人一度开发出了200多个品种.当时的马铃薯都是野生种,含有大量龙葵碱,吃了是要死人的.为了培育马铃薯,古印第安人不停去驯化,花费大量时间与精力.同伴一波波地死掉,品种也在一波波地改良.再多的挫折都难以磨灭古印第安人对马铃薯的热爱,他们不仅用烤熟一只马铃薯所需的时间长短来计时,还把马铃薯奉若神明,称它为”丰收之神”.

机标关键词：魔鬼、马铃薯、主粮、印第安人、品种、野生种、龙葵碱、安第斯、种植、驯化、死人、食物、曲折、气候、欧洲、南美、开发、计时、海拔、高原

分类号：K82;K25

在线出版日期：2015-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：17-20