10份澳洲坚果种质果实性状与营养成分分析
[目的]系统评价澳洲坚果种质果实形状、营养成分组成与含量的变异特征,为澳洲坚果的有效选育和综合开发利用提供科学依据.[方法]采用变异分析、相关分析、主成分分析等方法对10份澳洲坚果种质的果实性状和营养成分进行分析.[结果]果实品质性状存在显著差异,质量性状中果仁质量的变异系数最大,为24.23％,最小的是坚果横径,为6.04％;营养成分中Ca含量的变异系数最大,为24.47％,最小的是脂肪含量,仅为2.93％.果仁营养成分均以脂肪为主,含量(w)最高的种质是GR1,为78g·100g-1;最低的种质是A4,为69.90g·100g1.一些果实品质性状间存在着显著相关性.将果实质量性状与营养成分进行综合品质分析,得到5个公因子,累计贡献率为90.793％.根据以上5个公因子及其方差贡献率计算种质综合品质排名,得出综合得分排在前5位的种质为GR1、HJ、JW、B3和B7.[结论]鲜果纵横径、坚果单果质量、坚果横径、壳果干质量、出仁率、氨基酸含量、可溶性糖含量、Ca含量和Zn含量10项指标可作为评价澳洲坚果种质品质的代表性指标,综合筛选出果实质量最高的HJ、B4、GR1,氨基酸、P含量和出仁率较高的JW、A4,果实数量性状高的GR1,可溶性糖和Ca含量高的B4,果实矿质元素含量高的HJ、B7.
澳洲坚果、种质、果实性状、营养成分
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S664.9(果树园艺)
广西自然科学基金;优稀水果崇左综合试验站;广西科技基地和人才专项
2021-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共9页
672-680
