‘中蕉9号’与‘巴西蕉’果实后熟过程中可溶性糖积累差异的原因分析

摘要：

[目的]从淀粉降解和可溶性糖积累的角度解析‘中蕉9号’及‘巴西蕉’果实的口感和风味存在较大差异原因.[方法]比较分析‘中蕉9号’和‘巴西蕉’果实中淀粉含量、可溶性糖含量和糖代谢相关基因的表达和酶活性.[结果]‘中蕉9号’果实的可溶性固形物、直链淀粉、果糖和葡萄糖含量较高,而‘巴西蕉’果实硬度和蔗糖含量较高.‘中蕉9号’果实中6个淀粉降解相关基因和5个可溶性糖代谢相关基因的表达量显著高于‘巴西蕉’.此外,α-淀粉酶、酸性转化酶和蔗糖合成酶在‘中蕉9号’果实中的活性更高.[结论]糖代谢相关基因在2个香蕉品种中的差异表达,使得‘中蕉9号’果实中果糖和葡萄糖含量较高,而‘巴西蕉’果实中蔗糖含量较高.

关键词：香蕉、果实、淀粉、可溶性糖、糖代谢相关基因、糖代谢酶

所属期刊栏目：36

分类号：S668.1(果树园艺)

资助基金：国家重点研发项目2018FYD1000205;广东省自然科学基金2015A030310459;广东省农业科学院新兴学科团队建设项目201803XX;广东省科技计划项目2016B020233002,2017A030303044;广州市科技计划项目201707010154,201903010010;国家自然科学基金31772267

在线出版日期：2019-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共16页

页码：1524-1539