不同地方品种皱皮木瓜有机酸检测与差异分析

摘要：

[目的]了解我国皱皮木瓜不同地方品种资源果实有机酸组成与含量差异.[方法]通过甲基化衍生、GCMS检测进行我国10个主产区皱皮木瓜地方品种果实有机酸鉴定和含量测定.[结果]外标浓度与峰面积线性相关,各样品TIC基线平稳,成分峰分布均匀,分离度较高.全部样品共检出5大类43种有机酸,苹果酸含量最高.各样品总酸含量(w)在85.02～170.76 mg·g-1,山东临沂最高,陕西白河最低.10个样品共有成分33种,总酸含量与长链脂肪酸极显著正相关,与低碳羧酸显著正相关,与芳香酸负相关.聚类距离为5时10个地方品种资源共聚为4枝,四川仪陇、安徽宣城、陕西白河、广西南宁、湖北长阳聚为第1枝,重庆綦江、浙江淳安聚为第2枝,贵州正安、山东临沂样品聚为第3枝,云南景洪为第4枝.[结论]10个皱皮木瓜地方品种均属苹果酸型果实,果实有机酸组成种内差异较小,组分含量种间差异显著.

关键词：皱皮木瓜、地方品种资源、有机酸、甲酯化衍生、气相-质谱联用、差异分析

所属期刊栏目：36

分类号：S667.9(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金31400272;中央高校基本业务费XDJK2015C165

在线出版日期：2019-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共14页

页码：1171-1184