地面遮阴对新疆‘红地球’葡萄果实着色的影响

摘要：

[目的]探讨新疆‘红地球’葡萄果实着色过深的问题.[方法]以‘红地球’葡萄为试材,分析了地面遮阴对‘红地球’果实着色的抑制作用,以及果皮锦葵色素(Mv)含量与UFGT酶活性积累的关系.[结果]不同程度地面遮阴处理对果实着色有显著影响,随遮光率增加,果面光泽明亮度L*值和颜色组分b*升高,颜色组分a*、C*以及颜色指数(CIRG)下降.地面遮阴处理还明显抑制了UFGT活性,锦葵色素(Mv)的积累和UFGT活性表现出良好的一致性.Mv含量与果实色泽参数L*、a*、b*均达到极显著性相关,与CIRG之间的相关系数为0.871,呈极显著性正相关..[结论]不同程度地面遮阴显著抑制果实着色,遮光率为86.39％的地面遮阴处理,果实着色不均,果面呈光亮粉红色,Mv含量与UFGT酶活性最低.遮光率为57.93％的地面遮阴处理,显著改善果实着色,果面呈现光亮饱满的鲜红色.

关键词：‘红地球’葡萄、地面遮阴、着色、锦葵色素(Mv)、类黄酮糖基转移酶(UFGT)

所属期刊栏目：31

分类号：S663.1(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金31060253

在线出版日期：2014-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：60-65