NSCC涂膜对黄花梨软化和细胞壁代谢的影响

摘要：

为探讨NSCC涂膜对黄花梨保鲜效果,研究了20 ℃下1%的NSCC涂膜处理对黄花梨果实成熟及其细胞壁组分代谢的影响.结果表明,NSCC涂膜处理不但推迟了黄花梨果实呼吸高峰和乙烯高峰的出现时间,而且抑制了黄花梨果实PE、PG和纤维素酶活性的增加,延缓了纤维素和原果胶的降解,延缓水溶性果胶含量增加,保持了果肉硬度.1%的NSCC涂膜可延长黄花梨果实贮藏期约10 d.

关键词：黄花梨、NSCC、壳聚糖、细胞壁、细胞壁水解酶

所属期刊栏目：28

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：浙江省重点科技项目2009C12031

在线出版日期：2011-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：143-146