一氧化氮对猕猴桃果实营养品质和活性氧代谢的影响
分别用10、20和30 μL·L-1一氧化氮(NO)气体熏蒸猕猴桃果实,研究NO对采后徐香猕猴桃(Actinidia chinensis Planch.cv.Xuxiang)的营养品质变化和活性氧代谢的影响.结果表明,20μL·L-1 NO处理后的猕猴桃果实含有较低的可溶性同形物和较高的可滴定酸、维生索C,且果实中丙二醛和超氧自由基质量分数低于其他体积分数的NO熏蒸处理(10和30 μL·L-1 NO).20μL·L-1 NO处理降低了猕猴桃果实中LOX活性,延缓了猕猴桃果实采后期间CAT活性的降低,显著提高了猕猴桃果实SOD和POD活性,且显著降低了猕猴桃果实中过氧化氢的质量分数.20μL·L-1 NO气体熏蒸保持了猕猴桃中较高的叶绿素、类胡萝卜素以及维生素E的质量分数.
猕猴桃、一氧化氮、营养品质、活性氧代谢
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S663.4(果树园艺)
国家自然科学基金30871756;山东省教育厅科研计划项目J07YF09
2009-06-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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