不同品种嫩果椰水主要品质性状、矿质元素含量分析

摘要：

以海南4个主栽椰子品种为试材,研究不同品种嫩果椰水基本性状间及椰水中的矿质元素(K、Ca、Na、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn)含量间的差异.结果表明,嫩果椰子水的pH平均值为5.50～5.58;可溶性固形物含量为5.60％～7.75％;测定的8种矿质营养元素中,K含量最高,达355.93 mg/kg,Na为32.70 mg/kg,Ca为6.36 ms/ks,Mn为2.67 mg/kg.各品种间存在显著和极显著差异.3个矮种椰子品种均具有各自特点,均可作为嫩果椰子品种发展,可根据不同特色矮种椰子的观赏价值、生态价值、经济价值和营养价值.规模栽培矮种椰子,发展海南热带旅游观光农业.

关键词：椰子嫩果、品质性状、矿质元素、可溶性固形物含量

所属期刊栏目：25

分类号：S667.4(果树园艺)

资助基金：海南省科技重点项目04105;国家科技基础条件平台项目子课题2005DKA21000-5-13

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：601-603