1-MCP对采后泗洪大枣生理生化的影响

摘要：

以泗洪大枣为试材,研究了低温条件下(1±1 ℃)安喜布(1-MCP)处理(10 kg果实/片安喜布,1-MCP有效质量浓度为0.9 mg/L)对其生理生化的影响.结果表明,10 kg/片安喜布处理可以抑制枣果呼吸速率,贮藏15 d和45 d呼吸速率分别为对照的53%和50%;可以延缓果实硬度下降,减少枣果维生素C的损失,从而保持枣果采后品质.贮藏60 d维生素C保存率高达84.3%,是同期对照果的2倍;降低枣果细胞膜透性,延缓果实的衰老;抑制果实腐烂,对照果实贮藏30 d即出现腐烂,而安喜布处理的枣果贮藏60 d才开始出现腐烂;安喜布处理对延缓枣果转红效果不明显.

关键词：枣、1-MCP、呼吸、贮藏

所属期刊栏目：24

分类号：S665.1(果树园艺)

资助基金：江苏省科技攻关计划BE2005307

在线出版日期：2008-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：841-844