树脂法吸附分离苹果汁中多酚物质的研究

摘要：

通过树脂的筛选、吸附和解吸条件的优化等对树脂法分离提取苹果汁中多酚物质进行了研究.结果表明,XDA-5树脂为吸附分离苹果汁中多酚物质的优良材料,其吸附最适温度为40℃,适宜的洗脱剂为80%乙醇溶液.在此基础上结合苹果浓缩汁加工工艺提出了一条分离提取苹果多酚的新途径.根据该方法制备的苹果多酚提取物中总酚含量可达到96.72%.该方法既能提高苹果浓缩汁的品质和稳定性,又实现了资源的充分利用.

关键词：多酚物质、树脂、提取、苹果汁

所属期刊栏目：22

分类号：S662.9(果树园艺)

资助基金：河南省科技攻关项目0123014100

在线出版日期：2005-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：11-15